La cucina

Risalente al secolo scorso, di solito questa stanza era situata al centro della casa ed era il punto dove si congiungevano gli altri vani dell’abitazione. Ci si ritrovava alla fine della giornata lavorativa e nelle lunghe sere invernali si stava ‘a veglia’ con i vicini davanti al focolare. Il focolare era l’elemento fondamentale di questo ambiente, posto normalmente al centro o su un lato della stanza, ci si preparava il cibo ed era fonte di calore. Non a caso la parola cucina deriva da ‘coquina’ e cioè dal termine latino ‘coquo’ che indica proprio il luogo del focolare.

Il cibo era di solito scarso, di bassa qualità e, purtroppo, assai monotono. La mancanza di varietà nell’alimentazione quotidiana dava origine, infatti, a gravi malattie e deficienze fisiche.